W Gdańsku, jak co roku, Tłusty Czwartek przyciąga mieszkańców do piekarni i ciastkarni, które intensyfikują produkcję smakołyków. Wśród nich wyróżnia się piekarnia u Andrzeja Szydłowskiego, w której tradycje sięgają 80-letniej historii. Właściciel, przygotowując się do nocnego maratonu pieczenia, podkreśla znaczenie rodzinnej receptury, która została przekazana mu przez jego ojca. Pączki z tego miejsca cieszą się ogromnym uznaniem, a ich jakość wciąż przyciąga szerokie grono klientów.
Produkcja pączków w piekarni Szydłowskiego rozpoczyna się już w środę wieczorem. Jak informuje sam właściciel, robienie pączków to proces czasochłonny i wymagający pełnej uwagi, aby zapewnić ich świeżość na rano. Andrzej Szydłowski, znany w Gdańsku cukiernik, ma świadomość, że jakość i tradycja to klucz do sukcesu, dlatego nieprzerwanie dba o proces technologiczny, który wpływa na końcowy smak przysmaku.
W Tłusty Czwartek do wyboru będzie wiele gatunków pączków, w tym tradycyjne z nadzieniem różanym oraz bardziej wyszukane propozycje, takie jak te z pistacjami czy jabłkami. Ceny pączków wahają się od 7 do 10 zł w zależności od nadzienia. Choć Szydłowski nie planuje pobić dawnych rekordów produkcji, które w latach 70. wynosiły ponad 50 tysięcy, podkreśla swoją determinację, by każdy mieszkaniec Gdańska mógł poczuć radość związaną z tym wyjątkowym dniem. Pełne zaangażowanie oraz pasja do rzemiosła cukierniczego stoją w centrum działalności ich rodzinnej piekarni, która z pewnością pozostanie na Gdańskiej mapie smaków na długie lata.
Źródło: Urząd Miasta Gdańsk
Oceń: Tłusty Czwartek w Gdańsku: Tradycyjne pączki u Szydłowskiego
Zobacz Także
